Oct
19

Mitos y Verdades sobre los Alimentos

¿Qué es un alimento “natural”? ¿Todo lo natural es bueno? ¿Todo lo procesado es malo? ¿Los alimentos genéticamente modificados son riesgosos para la salud? Mitos y verdades de los alimentos se propone dar respuesta a estos y otros interrogantes cotidianos. Y derribar algunos mitos.

A lo largo de sus páginas nos explica cómo fueron evolucionando los alimentos, desde los más simples, como las frutas, las carnes y los vegetales, pasando por los “procesados” y los “ultraprocesados”, hasta llegar a los novedosos alimentos modificados genéticamente.

Saber más acerca de los alimentos es una herramienta clave para planificar de manera consciente nuestra alimentación. La premisa fundamental de este libro es ayudar a conocer para entender, y entender para valorar.